Лук-слизун
Этот лук часто встречается в цветниках, нежели на грядках. А между тем он съедобный! И очень полезный. Но самое главное – абсолютно неприхотливый.
Что такое лук-слизун
Лук-слизун, он же лук поникающий (1), он же лук железистый (2) (Allium nutans) – многолетнее растение из семейства Луковые (Alliaceae). В природе он встречается на юго-востоке европейской части России, в Сибири и Средней Азии – там он растет в степях и на каменистых склонах.
Луковицы у него мелкие, диаметром 1,5 – 2 см. Листья длинные (до 30 см), широкие (1 – 2 см) и плоские – чем-то похожи на листья комнатного гиппеаструма. На растении их обычно 6 – 8 шт. Они очень сочные и слабоострые на вкус, с чесночным привкусом. Их можно использовать в пищу также, как листья репчатого лука, а вся прелесть слизуна в том, что он начинает отрастать очень рано весной, когда другой зелени еще нет – в конце апреля – начале мая. Урожай можно собирать каждые 12 – 16 дней. Последний раз листья можно срезать в конце октября (2).
А еще у этого лука красивые соцветия-шарики – они крупные, с цветками розовой или розово-фиолетовой окраски (3).
Полезная информация о луке-слизуне
Семейство | Луковые |
Освещение | Светолюбив |
Температура | Растение холодостойкое, зимостойкое, морозостойкое – выдерживает до -40 °С (3) |
Почвы | Плодородные, суглинистые или супесчаные с нейтральной реакцией |
Сроки посева | Май-июнь (3) |
Сорта
В настоящий момент в Государственном реестре селекционных достижений числится 9 сортов лука-слизуна. В общем и целом, они схожи, но отличаются урожайностью за сезон (4):
- Грин – 4 – 6 кг с 1 кв. м;
- Лидер – 3,2 кг с 1 кв. м;
- Очарование – 3,3 – 4 кг с 1 кв. м;
- Карлик – 3 – 3,5 кг с 1 кв. м;
- Симбир – 3,6 кг с 1 кв. м;
- Салатный – 3,2 кг с 1 кв. м;
- Кладезь здоровья – 3,5 – 3,8 кг с 1 кв. м;
- Вальс – 4,2 кг с 1 кв. м;
- Светлояр – 3,6 – 3,9 кг с 1 кв. м.
Но самый известный и популярный сорт – Широколистный. Однако, урожайность у него низкая – 2 – 2,5 кг с 1 кв. м.
Лук-слизун. Фото: shutterstock.com
Посадка и выращивание лука-слизуна в открытом грунте
Лук-слизун размножают семенами или делением куста. Оба способа посадки очень простые.
На рассаду
Высевать семена лука-слизуна на рассаду не имеет никакого смысла – они прекрасно всходят в открытом грунте, так что не стоит занимать место на подоконнике – его и так всегда не хватает.
Семенами в открытый грунт
В открытый грунт семена рекомендуют высевать в мае-июне (2) на глубину 1 – 1,5 см. Но можно посеять и раньше, уже в середине апреля, если почва просохла, поскольку лук-слизун – холодостойкая культура. А еще их можно посеять под зиму – в конце октября – начале ноября.
Схема посева: между рядами – 20 см, в ряду – 20 см.
Кстати, лук-слизун дает обильный самосев, поэтому в последствии у вас всегда будут молодые растения, которые достаточно пересадить в подходящее место.
Уход за луком-слизуном в открытом грунте
О неприхотливости лука-слизуна говорят его природные места обитания – степи Сибири. А там далеко не тепличные условия. То есть, по сути, этот вид может расти вообще без ухода. Но чтобы урожай был выше, а листочки сочнее и нежнее, некоторые нюансы агротехники все же стоит соблюдать.
Полив. Слизун довольно засухоустойчивое растение, его корни проникают в почву на глубину 50 – 60 см (2), поэтому воду он себе раздобудет. Но без полива листья у него грубеют. Чтобы они были сочными, поливать этот лук нужно 1 раз в неделю.
Подкормки. Лук-слизун прекрасно растет без подкормок, но, если внести удобрения, урожай будет выше. Рекомендации такие (на 1 кв. м) (2):
- осенью – компост (1/2 ведра);
- весной – аммиачная селитра (2 ст. ложки), суперфосфат (2 ст. ложки), сульфат калия (1 ст. ложка)
Эти удобрения надо равномерно раскидать по грядкам и заделать в почву граблями.
Деление и пересадка. Лук-слизун образует луковички-детки, и со временем куст сильно разрастается. Поэтому на одном месте его рекомендуется выращивать не больше 5 лет (5), после чего кусты нужно выкапывать, делить и рассаживать.
Отзывы о луке-слизуне
– Лук-слизун – идеальное растение для дачников выходного дня и любителей загородного отдыха, – говорит агроном-селекционер Светлана Михайлова. – Именно отдыха – когда можно приехать на участок, позагорать, подышать воздухом и пожарить шашлыков, а не вкалывать там с утра до ночи. Слизун очень красив и его можно смело сажать в цветники. А его зелень идеально подойдет к мясу, либо можно давить ее в свежие салаты.
Популярные вопросы и ответы
На вопросы о выращивании лука-слизуна нам ответил кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства луковых культур ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» Тимофей Середин.
Где купить семена лука-слизуна?
Семена лука-слизуна можно купить в розничных торговых точках для садоводов и в интернет-магазинах. В продаже есть несколько сортов, порядка 6 – 7, такие Грин, Карлик, Очарование, Широколистный (у него, действительно, очень широкие листья).
Когда убирать лук-слизун?
Листья лука-слизуна можно убирать на зелень с 25 апреля по 15 – 20 июля. Листья у него имеют маслянистую структуру и не грубеют, и своих питательных свойств он тоже не теряет.
Как хранить лук-слизун?
Листья лука-слизуна нужно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете.
Чем полезен лук-слизун?
В листьях лука-слизуна содержатся калий, кальций, фосфор, натрий, магний, селен, молибден, кремний. Пищевая ценность у него очень высокая, выше, чем у лука-батуна.
Как применять лук-слизун?
Его листья едят в свежем виде, в основном добавляют в салаты. Но их можно и замораживать, а потом добавлять, например, в супы и мясные блюда.