Эта капуста поражает огородников свои внешнем видом – ее съедобные соцветия имеют очень необычную форму. Удивляет она и математиков, потому что форма эта – фрактал. Слышали о такой фигуре? Тогда давайте знакомиться с романеско ближе.
Описание сорта капусты романеско с фото
Эта невероятная капусты появилась на свет в Италии в 1998 году. Она – разновидность цветной капусты, у нее также в пищу идет соцветие-головка. И вот что обычно всех поражает, так это его форма. Математики называют такую фигуру фрактал – некое множество со свойствами самоподобия. Соцветие романеско – фрактал и есть: оно представляет собой конус, который состоит из точно таких же конусов, на поменьше, закрученных в спираль. А они в свою очередь – из еще более мелких конусов.
Вкус у капусты романеско похож на вкус цветной капусты, но со сливочно-ореховым оттенком, без горечи, а сами головки имеют более нежную текстуру.
Фото: shutterstock.com
Полезная информация о капусте романеско
| Температура | Холодостойкая |
| Освещение | Светолюбивая |
| Сорта и гибриды | АмфораВероникаЖемчужина Зеленая гроздьИзумрудный кубокПунтоверде |
| Сроки посева и посадки | Посев на рассаду в 4 строка: 25 апреля, 10, 20 и 30 мая, высадка рассады в грунт – с 25 июня по 15 июля (1) |
Выращивание капусты романеско
Насколько красива и необычна эта капуста, настолько же она и капризна. Вырастить ее под силу не каждому, прихотей у нее – тьма тьмущая. Привередничает она по любому поводу.
Температура. Оптимальная температура для формирования хорошего урожая головок – 15 – 17 °С. При более низких значениях они закладываются плохо. А если становится выше 25 °С, образование соцветий задерживается, они вырастают мелкими, рыхлыми и невкусными (2).
Место. Для формирования урожая романеско требуется высокая влажность воздуха, поэтому выращивать эту капусту лучше всего вблизи водоема (2).
Почвы. Они должны быть очень плодородными, рыхлыми и влагоемкими, с кислотность близкой к нейтральной. Идеальный вариант – супеси или легкие суглинки (2).
Заболоченные и песчаные почвы для романеско не годятся. На тяжелых суглинках и на торфяных почвах ее урожайность сильно снижается (2).
Посадка капусты романеско
Капусту романеску обычно высевают в 4 срока – это позволит собирать урожай гораздо дольше.
На рассаду
Рекомендуются 4 посева: 25 апреля, 10, 20 и 30 мая (1) – это позволит не только растянуть срок потребления урожая, но и уйти от жары – при позднем посеве головки начнут формироваться в августе, когда температура не очень высокая.
Семена лучше высевать сразу в отдельные горшочки на глубину 1 – 1,5 см.
Почва. Почва для выращивания рассады должна состоять из равных частей торфа и песка. В нее нужно добавить по 1 чайной ложке суперфосфата и калийной селитры (на 10 кг грунта). После того как стаканчики заполнены, почву нужно пролить раствором марганцовки (0,05%) (2).
Посев. Семена раскладывают по поверхности почвы, слегка вдавливают, а затем засыпают песком слоем 1 – 1,5 см.
Важно!
Пролив грунта марганцовкой и присыпка семян песком, а не почвой – очень важные моменты! Дело в том, что капуста романеско сильнее других разновидностей поражается черной ножкой, а эти простые приемы позволяют существенно снизить риск развития болезни.
Температура. Оптимальная температура для прорастания семян – 18 – 20 °С. Но как только появятся первые ростки, ее необходимо снизить – днем она должна быть 7 – 8 °С, а ночью – 5 – 6 °С. В холодных условиях рассада романеско должна провести первые 5 – 6 дней, после чего температуру нужно слегка повысить – до 12 – 15 °С. И поддерживать ее вплоть до пикировки (2).
Пикировка. Пикировку рассады романеско проводят после появления первого настоящего листа – через 7 – 10 дней после всходов. После этого температуру еще немного повышают – до 15 – 18 °С (2).
Подкормки. Первую подкормку рассады проводят сразу после появления всходов – в это время капусте романеско потребуются микроэлементы. Росточки нужно будет полить растворами борной кислоты, медного купороса и молибденово-кислого аммония (все по 0,02%) (2).
Вторую подкормку дают через 10 – 12 дней после пикировки. Удобрения и дозы такие (на 10 л воды) (2):
- аммиачная селитра – 5 чайных ложек;
- суперфосфат – 8 чайных ложек;
- хлористый калий – 2 чайные ложки.
В открытый грунт
В открытый грунт рассаду романеско высаживают в возрасте 45 – 50 дней. Последний срок посадки в средней полосе – 15 – 20 июля (2).
Схема посадки зависит от сроков созревания:
- раннеспелые сорта – между рядами – 60 – 70 см, в ряду – 20 см;
- среднеспелые и позднеспелые – между рядами – 25 – 40 см, в ряду – 70 – 80 см.
Кстати, раннеспелые сорта можно посеять сразу в открытый грунт – во второй половине апреля.
Уход за капустой романеско в открытом грунте
Возня с рассадой – это только первый этап хлопот. Дальше тоже придется потрудиться.
Полив. Чтобы сформировался 1 кг головок, растение должно потребить за сезон 180 л воды. Будет меньше – урожай можно не дождаться. Поэтому поливать ее нужно часто, минимум 1 раз в неделю, но лучше 2 раза. Норма – 1 ведро на куст. Но важно не переусердствовать – в сильно переувлажненной почве корни могут загнить.
Но полив – это не все. Для романеско важна также высокая влажность воздуха. В жаркую и сухую погоду ее рекомендуется поливать прямо по листьям – небольшими дозами по 5 – 6 л на 1 кв. м (2).
Подкормки. За сезон романеско нужно подкормить 3 раза:
- как только растает снег – 2 ст. ложки мочевины на 1 кв. м, удобрение нужно равномерно разбросать по поверхности и заделать в почву граблями;
- через 2 недели после первой подкормки – раствор коровяка (1:10), в который нужно добавить нитроаммофоску – 2 ст. ложки на 10 л, норма расхода – 1 л на куст;
- когда завяжется соцветие – те же удобрения в тех же дозах, что и во второй подкормке.
Притенение головок. Романеско – светолюбивая капуста, но в жаркую погоду прямы солнечные лучи способны существенно подпортить урожай – головки перегреваются, темнеют, становятся рыхлыми и невкусными. Поэтому их советую притенять внутренними листьями розетки. Для этого нужно надломить 1 – 2 листа и согнуть их так, чтобы они полностью прикрыли соцветие. Либо связать вместе 2 – 3 листа над головкой (2).
Ни в коем случае нельзя притенять соцветия срезанными листьями – они быстро высохнут и испачкают головку, отчего ее качество существенно снизится.
Популярные вопросы и ответы
На вопросы о выращивании капусты романеско нам ответила агроном-селекционер Светлана Михайлова.
Где купить семена капусты романеско?
Семена капусты романеско можно купить в садовых центрах, но ассортимент сортов гораздо больше в интернет-магазинах.
Где растет капуста романеско?
Родина капусты романеско – Италия, но ее можно вырастить в любых регионах, где можно выращивать капусту. Лучше всего она удается в областях с прохладным летом.
Есть ли сорта у капусты романеско?
Да, есть. Самые популярные из них – Амфора, Вероника, Жемчужина. Зеленая гроздь, Изумрудный кубок, Пунтоверде.
